Nguyên liệu
+ 30 gram bột mì đa dụng
+ 10 gram bột ngô
+ 20 gram bột nở
+ 1 muỗng cà phê muối
+ 20 gram bơ nhạt
+ 1 muỗng canh mật ong
+ 20 ml sữa tươi không đường
+ 1 ống vani
+ 1 quả trứng gà tươi
+ 30 gram đường cát
+ 1 muỗng canh dấm ăn
Hướng dẫn cách làm:
Sơ chế nguyên liệu làm bánh sò:
- Cho bột mỳ, bột ngô, bột nở qua rây lọc mắt nhỏ, lắc đều tay cho bột rơi xuống một bát lớn, dùng phới trộn thật đều.
- chuẩn bị sẵn khuôn hình vỏ sò, bôi bơ lên đều khắp lòng khuôn, rắc một chút bột áo vào, sau đó úp ngược khuôn để phần bột thừa rơi hết ra.
- Hơ nóng để bơ tan chảy, cho mật ong, sữa tươi, bơ vào một bát lớn hòa tan, sau đó thêm vani vào.
- Trứng gà tách riêng lòng trắng với lòng đỏ ra bát.
Các bước làm bánh sò:
- Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh bông lòng trắng trứng cùng với đường đến khi nổi bọt, cho thêm 1 muỗng canh dấm ăn vào hỗn hợp đánh đến khi hỗn hợp nổi bọt mịn và bông cứng là được.
- Sau đó đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng vào cùng lòng trắng trứng đánh đều, trong quá trình đánh cho từng thìa bơ vào đánh đều cùng.
- Rây đều hỗn hợp bột vào bát trứng, dùng phới trộn thật đều theo cách hất từ dưới lên để hòa đều bột.
- Để bột bánh tự nở đều trong vòng 10 phút.
- trộn thật đều hỗn hợp lại một lần nữa, chút bánh vào khuôn hình vỏ sò đã chuẩn bị sẵn trước, lưu ý chỉ đổ ⅔ (hai phần ba) khuôn bánh.
- Đặt bánh vào lò nướng ở 180 độ C đã bật sẵn 15 phút, nướng bánh trong vòng 10 phút, bánh chín lấy ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 5 phút rồi úp ngược ra đĩa lấy bánh ra và thưởng thức.
Lưu ý khi làm bánh sò:
- Trong quá trình làm bánh bạn có thể bỏ không cho bột nở vào bánh thay vào đó bạn có thể đánh hỗn hợp trứng thật bông, điều này cũng sẽ giúp món bánh của bánh bông, xốp hơn.
- Nhiệt độ dùng để nướng bánh tùy thuộc vào nhiệt độ trong lò nướng mà bạn căn chỉnh phù hợp để bánh chuyển màu vàng xuộm là có thể lấy bánh ra.
- Món bánh sò có vị không quá ngọt, thơm mềm của bơ và sữa nên bạn có thể kết hợp với loại đồ uống nhạt có lợi cho sức khỏe như sữa đậu nành không đường tạo thành bữa ăn sáng tuyệt vời.
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh sò như trên để chế biến bữa sáng cho cả gia đình.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
